越後鶴亀 echigo turukame
明治２９年創業、現代人の嗜好に合わせたすっきりとした飲み口の酒が主流の蔵元です。早くから、完全無農薬の山田錦を使うなど、ヘルシー志向に合わせた酒も好評です。現在の当主は、東京芸大でイタリア美術史を専攻後、ローマへ演劇留学をしたと言うロマン派で、その情熱は近年、地ビールの本免許取得へもつながり、「エチゴビール」の名前でビール造りにも意欲を燃やしています。
純米大吟醸
酸とアミノ酸が程よく高く、口当たりと喉ごしに、この蔵独特の味わいがあります。
