初日の出　hatsuhinode

明治２６年の創業以来、「初日の出」はひっそりと地元の人々に愛飲されてきた、まさに地酒と呼べるような酒です。桂川の上流の北山杉の故郷で作られているこの酒は、桂川の伏流水を仕込み水として、山田錦や、祝、ヤマビコ、といったような酒米を原料として作られています。全体に日本酒どの度合いよりも甘口に感じられるのが特長です。

純米吟醸

この純米吟醸は、高い香りと奥深い上品な味わいに定評があります。口の中に入った瞬間に「うまい」といってしまうような何とも言えない味わいがあります。