天楽　tenraku

創業は嘉永２年（１８４９）。現在の当主は五代目になり、歴史ある蔵元と言えます。三代目、四代目ともに俳人で、高浜虚子の門下生でした。

小鼓 秋のひやおろし

「小鼓 totudumi」も虚子の命名によるものです。丹波杜氏発祥の地で醸される「小鼓」は端麗辛口で味、香りともにすっきりとした酒に仕上がっています。丹波杜氏、青木卓夫さんが存分に腕を振るった銘酒として知られています。米の旨味を充分に引き出し、手作りこだわった酒で、シンプルな香りと喉越し豊かな味わいを楽しむ事が出来ます。

牡蠣の料理をもう一品。牡蠣を山芋蒸しにした物を合わせてみました。シンプルな酒にはシンプルな料理がお似合いです。