今小町　imakomachi

蔵元の創業は大正１４年（１９２５）。酒銘は筆曲「今小町」によります。酒造米は山田錦を４０％までに磨き上げ、仕込み水は四国山脈の湧水を使用し、さらに、徳島工業試験所培養の香り高い酵母を使用（現在はアルプス系の酵母を改良した物を使用）し、丹馬杜氏、上田穣さんが低温長期型で醸した物です。

純米大吟醸「穣」 無濾過

軟らかい吟醸香とフルーティな口当たりが特長です。穣（ゆたか）と言う名前は、古来より五穀豊穣と言う言葉もあるように、米、麦などの穀物が豊かに実る様子を表し、めでたい意味を持つと共に、蔵元の杜氏、上田穣の名前より命名したそうです。