数年前より吟醸以上を「美丈夫」路線に変更、以来その酒質と相まって今や名実ともに高知の銘酒として人気沸騰の蔵です。芳醇な香りと、土佐酒とは思えない洗練された味わいは飲み飽きのしない素晴らしい出来映えであり、今後ますます注目を浴びることと思います。
美丈夫 薫
米: 山田錦 精米: 40% 酸度: 1.5 日本酒度: +5 酵母: KA−1
山田錦を45%まで精米して作られた純米大吟醸。基本的には「美丈夫 舞」とほとんど同じように使っている。