料理とお酒の相性を知っていて食べたり飲んだりする方が、なおさら美味しく味わえます。
ソムリエがワインを薦めるように、料理に合わせた日本酒を提案する時代が来ました。 |
今年の目標の一つに、乾物を使うを言うのを上げました。去年の暮れに使った干しなまこ、春先に使った乾物野菜いろいろ、そして今回は切干大根を使ってかき揚げです。白魚と切干大根。つくってみて、評判のよさに少しびっくり・・そりゃお、美味しいものだから自身はありましたが、自分が思っている以上の評判を頂き、少しびっくり。しかし、この次の乾物がねぇ。