漆塗りの小さな（１２ｃｍ×１２ｃｍ）箱を買いました。去年から焼き物に使う新しい器が欲しかったのですが、頑張ってようやく手に入れる事が出来ました。焼き物だけでなく、いろいろな料理に応用が利くように、箱自体に高さを付け、ふたも付きます。

さて、この器に盛り込む料理を何にするか？今年は焼き物の三点盛りにしてみました。浜松の名物のうなぎを使った「うまき玉子」、「地鶏の肝流し焼き」、「雪ノ下ほうれん草の小さなテリーヌ」又は「フォアグラペーストを塗った小さなトースト」の三品で、一つの器の中にいろいろな味を閉じ込めてみたいと考えています。

・・・写真撮影をした時は４点盛りになっています。左上より「フォアグラペーストを塗った小さなトースト」、「たまご焼き」、「地鶏の肝流し焼き」、「はらみ海鼠（キンコと読み、ナマコのことです）の黄身酢添え」です。