春の野菜の代表格といえば、竹の子の名前が必ずあがってきますが、今回はその竹の子とほかの春野菜を炊き合わせにしてみました。

「いろいろ」としたのは、実際には春野菜だけではなく、若布と一緒にした若竹煮とか、木の芽合えとかも竹の子の料理として、その時々に応じて作っていこうと思っているからです。去年は、「竹の子のオリーブオイル煮」という料理を作りましたが、今年はオーソドックスな料理を作ってみたくなったので、いわゆる基本に忠実な物をやっていきます。ただ、ほんの少しずつ形は変えていくつもりではありますが・・・