全体に銀色に光っていて、いったい何が写っているんだろう？。これは太刀魚を流し缶に重ねて蒸した「太刀魚の重ね蒸し」なんのひねりもないそのまんまの名前。お客様の手元に行くときには、適当な大きさに切り分けられ焼くか・海苔で巻いてから揚げるかのどちらかの状態で届くはず。どっちにしようか？。
これ一缶で太刀魚が４本分、結構大きな太刀魚だ。釣り太刀魚だから、銀色の表面がきれい。
思いがけず、太刀魚をたくさん手に入れる事になったので、一度にたくさんの太刀魚を使って作る事の出来る料理を考えて「太刀魚の重ね蒸し」。