料理とお酒の相性を知っていて食べたり飲んだりする方が、なおさら美味しく味わえます。
ソムリエがワインを薦めるように、料理に合わせた日本酒を提案する時代が来ました。 |
美濃市は長良川の上流に位置し,今も江戸情緒を伝える町並みがあります。中でも蔵元の建物は、江戸の造り酒屋を今に伝えるどっしりとした構えで、独特の卯建(うだつ)造りむくリ屋根などを含め,国の重要文化財に指定されています。この蔵元の創業は,安永元年と古く、その建物が残っている町並み自体が千年以上の歴史を持っています。
大吟醸ヒカリ百春
この大吟醸百春は,酒造好適米の山田錦を35%まで精米して,新潟杜氏「武田勝」氏が丹精こめて醸した大吟醸です。上品で華やかな味と香りが際立ち,深みのある酒に仕上がっています。87,90,92年全国新酒鑑評会金賞。