創業は明治２８年。現在の銘柄は、大正天皇即位の時につけられたと言われており、甘・酸・渋・辛・苦の５味を生かし、まろやかな手作りの味わいを追及しています。多種、多様な酒を作っていますが、とくに純米酒作りにおいては全国の蔵元をつねに一歩リードしていくように心がけ、マイルドで上品、爽快であきの来ない、香りがすっきりと自然うまみと上品な酸味がある、甘味が口に残らない、など多くのポイントをもうけ、これを全てクリアーできるような酒を目指していると言います。

翆露　純米吟醸袋しぼり中汲み

今回の「翆露」は、この蔵元の自信作、とくに力を入れている「純米酒系」の吟醸と言う事もあり、多くのお客様に喜んで頂いています。甘く、とろみを感じ、そのくせすっきりと口に残らない、甘口タイプのお酒としては、言う事のないできあがりだと思います。濃い目の味付けの料理のサポートをちゃんとしてくれる完成度の高い酒です。