困った・・・今回は、手持ちのデ−タの少ない蔵元ばかりが出てきてしまった。酒名は古代の葛城の地に由来する神話に基づいて付けられています。
大吟醸 播州山田錦精白４０％
やや辛味のあるコクのあるタイプに仕上がっていますが、そのフル−ティな味わいは実に素晴らしいものがあります。この酒も奈良県の酒ですが、タイプ的には東北の酒のようです。
どんな料理にでも合わせられる酒です。というより、この手の酒はつまみなしでグイグイいけてしまうのでしょうが、軽く揚がった穴子の天婦羅をあえて合わせてみました。
