酒名は、鳥海山麗の泉から湧き出る清水で醸した東北の酒、ということから命名されました。後口のすっきりしたきれいな酒です。

特別純米酒

この特別純米酒は、食物の味を壊さずに次から次へと酒がすすんでしまうような、何とも不思議な酒です。

今回は、地鶏揚げあんかけに合わせてみました。