兵庫県宍粟郡の小さな酒蔵で、近年人気急上昇で生産が追いつかなくなっています。本醸造、普通酒まで地元の山田錦の特上米を使用して仕込み、小さくまた吟醸作りされた酒は手作業により搾られ、活性炭などもいっさい使用していない個性的な酒です。ふくよかな香りを持ちながら、どっしりとした味わいとまろみをおびたコクが特徴です。

純米吟醸

米：山田錦
精米：５０％
酸度：１．６
日本酒度：＋２
酵母：秘蔵