ここの所、毎日一袋を使いきるほど注文がある「浜名湖のアサリお粥蒸しバジルソース」だ。今年は５月の頭から始めてすでに２ヶ月。毎年７月になると加速がついたように出始めるメニューではあるが、今年の出方は尋常ではない。ほぼ毎日アサリを使いきりだ。週末などは２袋用意してもたりないくらいだ。
人気メニューがまたひとつ増えたと思えばうれしいが、この料理、ごらんのように結構なボリュームがある。これがたくさん出ると他の料理が入っていかないんじゃないかと心配になる。アサリの酒蒸しでは、いまひとつボリュームに欠けると思い「お粥」を使い、なおかつお粥の白のおかげでバジルのグリーンもぐっと引き立つ。ガーリック・塩・胡椒・で味を付ければ完成だ。