さて、今日５日から営業です。年末は｢営業の予定です｣・・などと予防線を張っていた。毎年新年に暮れの疲れからか熱を出してしまい寝込んでしまうので、ひょっとしたら今年も寝込んでしまうかもしれない・・と、思っての｢予防線｣だったけど、心配は要らなかったのだ。確かに熱を出して姉妹｢これは５日からの営業は無理かもしれない｣と思ったのだけど、去年１年間の節制が効いたのか、驚くほど早く熱も引き、体調も元に戻ったのだ。

年末のあまりの忙しさで冷蔵庫の中が空っぽになってしまい、３日から仕込みを始める事になってしまった。３日は、熱っぽい体でふらふらしながらの仕込だったけれど、４日は朝から元気欲１日中仕込が出来てしまった。夜(世間で言うにはすでに遅い時間）ホンの少しでも外に出ないと・・と思い、ほんの少しだけ出かける事が出来たけど、ああっ、正月休みなのに本当に自分の時間が取れなかった。

年末、ここまで忙しいのをまったく予想せずに、年明けの仕込みの食材を準備できなかったものだから、３・４日を費やした仕込みも万全とは言いがたい。５日は朝早起きだな。

今年は｢野菜｣をテーマにすると大見得を切ってしまったので、市場が動き次第｢新年のメニュー｣に切り替えていこう。あくまでもテーマ(また言い訳してるジャン)なので、野菜物がないからと言って親方を叱ったりするのは勘弁してください・・ね。

よし、頑張るぞ。