いよいよ今年も最後の営業日だ。今年の年末はよく頑張った。振り返れば、今年１年は体のメンテナンスを年間の目標として日々、心がける１年だった。ウォーキング、ダイエット、食生活の見直し・・すべてが成功したとは思わないが、ここで何度も書いているように、何年かぶりで気持ちよく楽しく働く事のできた年末になったのだ。小さな努力の積み重ねの勝利だ。

体の調子がいいと言う事は、料理向かう集中力も途切れずにいい仕事ができたと言う事だ。今年の料理の目標としてあげた｢乾物｣は、ほぼ目標を達成したし、来年のテーマも見つける事が出来た。何より、新しい仕事・難しい仕事にチャレンジする力がわいてきた１年だった。結果、当たり前のことをいまさらながらに思い知らされた・・健康が１番。・・これに尽きる１年だった。

例年ならば、クリスマスが終われば忘年会もあらかた終わり、だんだんと暇になってくるのだが、今年は最後の最後までしっかりと働かせてもらえる。クリスマスから３０日最後の営業日まで、すべて満席だ。うれしい悲鳴と言うのを始めてあげた。

今年も１年間、貴田乃瀬をかわいがって頂き、本当にありがとうございました。新年もよろしくお願いします。

それでは、皆様よいお年を。