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料理とお酒の相性を知っていて食べたり飲んだりする方が、なおさら美味しく味わえます。
ソムリエがワインを薦めるように、料理に合わせた日本酒を提案する時代が来ました。 |
間際になって書き込んだところでなんのお知らせにもならないのだが、今日23日(木曜日)は祭日でも営業をする。祭日に対する貴田乃瀬の休日の決め方は実に複雑で完全に理解しているお客様はほとんどいないくらいだろう。簡単だと思っているのは私だけ。いつも分かりにくいと言われるのだ。
で、普段の祭日なら明日の23日(木曜日)はお休みなのだ。普段と言うのを説明しておけば、月曜日から木曜日までの祭日はお休み。金曜日と土曜日に祭日がかかれば営業。つまり週末はかなりな事がない限り営業だと言う事だ。それじゃぁ、なんで明日は営業してるんだ・・予約が入ればその限りではない・・と言う、普段は隅っこに隠れているおかみさんとの約束なのだ。予約と言っても10人以上、出来れば貸しきり状態だとありがたい。
すみませんです・やはりあまりにも少人数ではお店を開けないので・・と言うか、それくらい(人数がまとまれば・・と言う事で)にしておかないと、また休まずにずう〜〜と営業ってことになるので・・。
実際、若かりしころには、年末も31日まで営業、新年は1日から営業、日曜日も予約を頂ければ営業、祭日は営業・・。何て無謀な営業日を組んでいた事もあったのだ。あまりの無謀さに、おかみさんの目の下には真っ黒なクマがどんどん広がって、昼までおきている時でも寝ているように見えたくらいだ。昔「黄金バット」に出てきた「マゾー」みたいに目が4つあるように見えたりもした。
無理をしないで丈夫で長持ちにするためにはそこそこの休日も大切だと言う事を13年もやって気がつく頭の悪い私なのだ。・・ちなみに、今年は30日まで営業、新年は5日から営業の予定であります。