昨日書いた冨永醸造の話で、お客様からの問い合わせ・・。

「ここ（遠鉃百貨店）で売っている醤油って親方の所の醤油と同じなの？」
「はいっ、そうです」
「でも、親方の所の醤油って冷蔵庫に入っているじゃない・・」
「はいっ」
「あれ（広告に載っているもの）入ってないよね・・だって、お歳暮で送るんでしょ」
「・・・・」

確かに、ここで誤解を解いておかなくっては。一応、うちで使っているものと同じものをお歳暮でも出すようにしている。しかし、確かにうちで使っているものは冷蔵庫に入れておかないと味が変わってしまう（生あげ醤油と言うのだ）。いくら１２月とはいえ確かにうちで使っている醤油をそのままは出せない。
若干の火入れ・・・。そう、風味を壊さない程度に火を入れてある・・。それは遠鉄で売っているものにはちゃんと書いてあるのだが、広告を見ただけでは分からない。

言葉が足りませんでした。まったく貴田乃瀬と同じ醤油というわけではなく、あくまでも貴田乃瀬の醤油を作ってくれている冨永醸造の醤油・・と言うことで。

今、こういった表現は難しいです。