明治３０年創業の蔵元です。蔵が丹沢山のふもとにあり、丹沢水系の水で仕込むことから酒名にしたそうです。辛口の飲みあきしない味わいを基本に、純米酒は地元で育成している若水を使用して醸したさわやかな香りのある酒にしあがっています。

純米吟醸 瓶燗火入れ 隆

今回紹介する２０００年吟醸と命名されたこの「隆」は、酵母に９号系を使用しておりさわやかな香りの中にじっくりとした味わいを感じさせます。飲みあきしない酒が基本だけに、いくらでも飲みたくなる酒です。