料理の写真の第２弾。ってこの料理もすでに何度も載った事のあるやつだ。まぁ、とにかく料理の写真をきれいに撮るための練習を兼ねてだから・・新しい料理も近々載せて行くつもりだから。

空豆豆腐。この時期の貴田乃瀬の定番料理のひとつになっている。空豆が市場に出るか出ないか(それくらいの時期の空豆がまた高いんだ）の頃から｢空豆はまだぁ〜〜｣・｢お豆腐早く作ろうよぉぉぉ〜〜｣と矢の催促。毎年少しずつ登場が早くなる料理だ。今年は４月の内から作った。

空豆の豆腐の他にもいろいろできる所を見せようと、何度か他の豆腐を作った事があるけれど、インパクトが高いせいか、この豆腐が一番人気がある。「新しい料理もいいけれど、人気のある料理はちゃんと残しておいてね｣・・・・・よく言われる。